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秋季养生坚果菜谱

发布时间:2018-12-20 12:02:03 编辑:笔名

秋季养生坚果菜谱

秋季养生坚果菜谱

栗子参鸡汤秋吃果,冬吃根!秋季阳气收敛,也是自然界果实丰收的季节,正是食用栗子、花生、核桃、榛子等坚果的好时候。它们富含蛋白质、维生素、不饱和脂肪酸等营养物质,尤其入秋食用对健康大有裨益。

榛子

强体之果

在“世界四大坚果”中,榛子营养价值,有着“坚果”的称号。吃起来不仅越嚼越香,还非常开胃。

榛子中不饱和脂肪酸和蛋白质含量非常丰富,铁锌磷钾维生素,各种营养素的含量都超高!对人体骨骼及牙齿的发育,和皮肤、肌腱、韧带等组织均有补益强健作用 。

它有助于降血压、降血脂、保护视力以及延缓衰老。而且,榛子中富含的营养素很容易被人体吸收,对体弱、病后虚弱、易饥饿的人都有很好的补养作用。

温馨提示:每周5次,每次吃一小把(25~30克)。榛子性质偏温热,吃多了易上火。

榛子杞子粥

原料:榛子仁30克、枸杞子15克、粳米50克。

做法:先将榛子仁捣碎,然后与枸杞子一同加水煎汁,去渣后与粳米一同用文火熬成粥即成。

温馨提示:榛子杞子粥有养肝益肾,明目丰肌功效;每日1剂,早晚空腹服食;适用于体虚、视昏等。

核桃

养生之果

老人吃了护血管:核桃中所含的精氨酸、油酸、抗氧化物质等能保护心血管,

秋季养生坚果菜谱

对预防冠心病、中风、老年痴呆等也同样效果显著。尤其适合中老年人和绝经期妇女食用。

孩子吃了健大脑:核桃含有大量补脑益智的营养成分,如卵磷脂对脑神经有良好的保健作用。非常适合生长期的孩子和经常用脑的成人食用。

病人吃了镇咳平喘:核桃仁的镇咳平喘作用也十分明显,秋冬季节对慢性气管炎和哮喘病患者疗效。

温馨提示:每周吃两三次。

核桃粥

原料:核桃肉15个,大米100克,白糖适量。做法:将核桃肉、大米加水同煮粥,用白糖适量调味即可食用。

温馨提示:有补肾,益肺,润肠作用。大便溏稀者不宜食用。

腰果

润肺之果

腰果,营养价值也非常高。不仅平常人吃了大有裨益,而且腰果富含的钙、磷、锌、铁等微量元素,还能抗氧化、防衰老、抗肿瘤,对高血脂、冠心病患者有很好的食疗效果。

腰果仁润肺、去烦、除痰。此外,腰果还可以健脾,脾胃不佳的朋友,常吃会有不错的保健功效。

温馨提示:每周吃2、3次。但是肥胖、糖尿病患者,以及过敏体质的人不吃。因为腰果所含的脂肪和糖分很多,而且吃多了还容易过敏。

腰果拌虾仁 材料:腰果100克、虾仁250克、盐、麻油、葱末少许、蛋白1个、油3匙。

做法:1、腰果用油炸熟备用,然后将虾仁洗净去肠泥,沥干水分。将酱油、葱末、蛋白混合拌匀,再将虾仁浸泡于酱油、葱末与蛋白混合的汁液内,放置冰箱冷藏约1小时。

2、油烧热熄火后,将虾仁中多余的调味料沥掉,放入油中搅开泡熟,再将油滤掉,腰果与虾仁拌匀后即可食用。

栗子

补肾之果

那一堆堆、一筐筐,深褐油亮,冒着热气,飘着异香,刚出锅的“糖炒栗子”无不给人留下深刻印象。咬开一个,露出金黄色的果仁,吃到嘴里,甜香满口,回味无穷。

板栗富含柔软的膳食纤维。健脾胃,补肾强心。血糖指数比米饭还低,即使是糖尿病人都可以适当食用。

另外,栗子适合“感觉身体被掏空”的男性朋友们啦!栗子治肾虚、腰腿无力。

温馨提示:可经常食用,每次适当食用。吃多了容易胃不舒服。

栗子参鸡汤

食材:母鸡半只、板栗十个、胡萝卜一根、葱两段、姜两块、西洋参8克、枸杞子20粒。

做法:1、锅里放水,煮拍散的那块姜,水开后,把鸡焯水。 2、焯水后的鸡洗净,加葱姜煲一小时。 3、捞出葱姜,调入盐,胡椒粉,放西洋参、板栗继续煲一小时。

4、放入胡萝卜,枸杞,半小时即可。 5、可以根据自己喜好,放香菜,香油等,不放也可以。

花生

和胃之果 花生,被誉为“植物肉”、“素中之荤”,其营养价值可与鸡蛋媲美。花生可以滋养补益、延年益寿,也可被称为“长生果”。

花生富含优质的蛋白质和脂肪,还含有包括叶酸、维生素、钾、锌、铁、钙等多种微量营养素。在调整我们,特别是孩子营养平衡方面有很重要的作用。

另外,花生还有这8大功效:促进生长发育、健脑益智、延缓衰老、润肺止咳、凝血止血、降低胆固醇、养血通乳、防癌。

温馨提示:可经常食用。高血脂症者宜去皮食用。

老醋花生 原料:花生米适量、红彩椒适量、黄彩椒适量、葱适量。

做法:1、准备材料,花生米洗净后晾干。 2、用锅铲不停翻炒,以确保花生米均匀受热。

3、待表皮稍变色,有香味出来就可以取出了,也可以通过声音判断,如果有叭叭响的声音就可以了,因为花生米盛出后颜色还会加深。

4、将炒好的花生米取出,刚炸好的花生米是不脆的,晾凉后就会变得很脆。 5、将生抽、陈醋、糖、少许盐调成调味汁。

6、在晾凉的花生米中加红黄彩椒丁,以及调好的味汁,搅拌均匀就可以吃了。 (健康美食客栈)

家常菜谱

炒年糕

材料:年糕条、辣酱、洋葱、香菇、盐。

做法:1、洋葱切小条、香菇切条、年糕条备用;

2、锅里加油烧热后倒入洋葱香菇炒香后倒入一碗水煮开;

3、等锅里的水烧开后放入年糕条(锅里的汤是要没过年糕条),不是翻炒以免粘锅;

4、当汤汁黏稠时加入辣酱,盐调味,慢慢的搅拌,将汤汁收至浓稠即可。

咸鱼蒸土豆

材料:土豆500克 、咸鱼100克、香葱姜片。

做法:1、土豆去皮切成厚片,咸鱼切成小块,香葱切末,姜片备用;

2、把切好的土豆片在碗底码好,咸鱼铺在土豆片上,再放上姜片,淋上一些油,上锅蒸20分钟左右;

3、蒸至土豆熟透后取出,用筷子将土豆和咸鱼拌匀,连同汤汁装盘,撒上香葱末即可。

笋干啤酒焖排骨

主料:排骨500克、笋干60克、青椒1个、啤酒600毫升。

辅料:油、盐、老抽、冰糖、葱、姜、八角、花椒。

做法:1、准备好原料,笋干提前泡发。2、排骨切小段。3、锅中放水,水开后下排骨焯水,捞出淋干水分。4、锅中放少许油,放排骨小火炒出油。5、炒排骨金黄时,加入葱、姜、花椒和八角炒香。6、加生抽、老抽炒到排骨上色。7、加入笋干炒。8、加入一瓶啤酒。9、加入两三颗冰糖,大火炖开后转中小火焖一小时。10、大火收汁。11、加入青椒和适量盐调味。12、搅拌均匀至青椒断生即可。

香芹腊肉

材料:香芹一把、 胡萝卜半根、 腊肉一块(可以事先蒸15分钟,好切。)

做法:香芹去根,摘下叶子备用;胡萝卜切细条,和芹菜一般粗细;腊肉切片;蒜切片。

锅里加油烧热后倒入蒜片,腊肉一起翻炒,让腊肉出出油,倒入胡萝卜细条,翻炒过后略加水焖1分钟;倒入芹菜翻炒至芹菜变色,加少许盐调味,腊肉会比较咸一点,少加盐,扔芹菜叶子,炒匀出锅即可。(美食汇)

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