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家常菜糖醋素排骨2

2018-10-11 21:26:32

主料

山药 :半根 豆腐皮 :1张

辅料白糖 :适量 醋 :适量油 :适量生抽 :适量五香粉 :适量葱姜蒜 :适量料酒 :适量

具体步骤 步1.豆皮放冷水里浸泡 第二步2.泡软后切成长条状 第三步3.山药去皮切成长条 第四步4.用豆皮把山药包裹起来 第五步5.平底锅放油,轻轻的放入卷好的素排骨 第六步6.煎制两面金黄后盛盘备用 第七步7.按 水:醋:糖:生抽:料酒=5:4:3:2:1的比例调制糖醋汁 第八步8.炒锅放油,爆香葱姜蒜 第九步9.下料汁,放入煎好的素排骨,大火烧开,小火收汁即可 第十步10.盛盘出锅

烹饪技巧卷的时候注意露出山药的头儿,这样看起来更像排骨

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