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家常菜番茄炖牛腩1

2018-10-13 07:03:16

主料

牛腩 :1斤 番茄 :4个

辅料油 :适量 姜 :适量料酒 :适量 番茄酱 :适量盐 :适量葱 :适量白糖 :适量

具体步骤 第一步1.准备好食材,洗净,待用。 第二步2.将洗净的番茄顶部划十字花刀,然后朝下放入开水中去皮。 第三步3.牛腩切块,番茄一半切成碎丁,一半切成大块,姜切片、葱切末。 第四步4.锅放入冷水,后放入牛腩、姜片、料酒,煮开后撇去浮沫,牛腩捞出备用。 第五步5.锅中放入少许油,油热后放入葱末煸香,放入番茄丁继续煸炒,两分钟后加番茄酱继续翻炒。 第六步6.将牛肉放入锅内煸炒,接着放入白糖炒均匀后加入盐,再加入适量的水。 第七步7.大火煮开后,将锅内的牛肉连汤一起倒入高压锅内炖。 第八步8.肉炖好后打开,倒入大块西红柿,再次煮开即可。

烹饪技巧炖牛腩的时间需要根据牛腩老嫩程度,所用炖锅的不同而作调整。

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