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蛋黄葡萄奶酥

2018-10-11 22:03:16

主料

低筋面粉 :195蛋黄 :4个 奶粉 :12 黄油 :80 葡萄干 :80细砂糖 :70

辅料

具体步骤步1. 黄油软化后,加入细砂糖和奶粉。第二步2. 用打蛋器打发,直到体积膨松,颜色略变浅。第三步3. 依次加入3个蛋典,并用打蛋搅打均匀,每次都要等蛋黄和黄油完全混合均匀再加入下一个蛋黄。第四步4. 低筋面粉过筛入打发好的黄油中。第五步5. 用橡皮刮刀把黄油和低筋面粉拌匀。第六步6. 戴上一次性手套,把面粉和黄油混合均匀。第七步7. 倒入葡萄干,并搅拌均匀,揉成一个均匀的面团。第八步8. 把面团分成两块,取一块放在案板上压扁,用擀面杖擀成厚约1厘米的面片。第九步9. 用刀切去四周不规整的部分,将面片修整成长方形,并用刀切成大小相同的小长方形。将小长方形面团排入烤盘,在表面刷上一层打散的蛋黄液。放入烤箱,180度,烤12分钟左右,香喷喷的蛋黄葡萄奶酥就出炉了。

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