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家常菜凉拌千张

2018-10-12 19:06:10

主料

菠菜 :1把芫荽 :1把 千张 :3张

辅料加加原酿酱油 :2-3勺麻油 :2-3勺蒜 :3根花生米 :3把 醋 :少许糖 :少许

具体步骤 第一步1.菠菜一把洗净,芫荽菜一把,蒜3根洗净。 第二步2.用开水焯两次,芫荽菜焯水时间不能太长,要不发黑。 第三步3.菜焯过水后切粗末。 第四步4.千张切粗丝用两个绿豆大的食用碱用开水焯一下水,发软就行,时间长了,千张容易化。再用开水焯一下。 第五步5.花生米去衣,用麻油泡十分钟左右。 第六步6.把食材放在一个大盆内,加入原酿酱油,香醋,糖,花生米麻油倒进去拌匀。 第七步7.现在可以开吃了。

烹饪技巧千张烫软就行了,时间长了就化了。

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