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喜欢吃豆瓣酱红烧基围虾

2018-10-13 11:17:27

主料

基围虾 :500

辅料豆瓣酱 :1勺生抽 :1.5勺料酒 :适量大蒜头 :3瓣糖 :3勺葱 :适量

具体步骤 步1.把基围虾清洗干净,用少许料酒浸泡10分钟左右,把酒水倒掉备用,配料准备好备用 第二步2.炒锅放油,油热后,入大蒜头和豆瓣酱,爆香 第三步3.划入虾快速翻炒 第四步4.虾变色后放入1.5勺左右的生抽 第五步5.放入3勺糖,翻拌均匀 第六步6.加入水淹没至虾身的一半,烧2到3分钟 第七步7.加入一点点胡椒粉提味 第八步8.加入葱翻炒片刻起锅装盘

烹饪技巧挑虾线可以先把虾弯曲,从头数过来第二节和第三节的缝隙用牙签一挑就可以轻松挑出,我由于时间关系,直接把虾头拔掉带出虾线了,所以整体感就没有那么好了。

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