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鲜美海带冬瓜排骨汤0

2018-10-13 00:59:29

主料

排骨相克食物 冬瓜海带排骨汤的做法 :3斤 金华火腿 :1块 海带 :1大片 冬瓜 :1片

辅料 料酒 :半汤勺 大葱 :2根盐 :少许生姜 :1块

具体步骤步金华火腿去除真空包装,放入清水中浸泡两个小时。图中其实是3块火腿肉的带骨部分,因不太好做其他菜,用它来炖汤了。第二步海带提前泡发。第三步火腿肉切除发黄氧化表面,切成大块儿,将海带清洗干净后,切成菱形大片儿,生姜拍扁。第四步排骨洗干净后焯水。第五步焯水后的排骨再次用温水洗干净,放入汤锅中。第六步依次放入火腿,海带和生姜块。第七步加入足量的清水,大火烧开。第八步大火烧开后,加入大葱和料酒,转小火,炖煮一个小时左右。第九步炖汤的同时,可以将冬瓜去皮切厚片。第十步汤炖了一个小时以后,排骨熟了,然后放入冬瓜片,转大火,将冬瓜煮熟即可。可以尝一下汤是否要加盐?火腿还有盐分,如果量足的话,是不用加盐的,我这次稍微加了一点点盐调味。第十一步盛到汤碗中,表面撒一些葱花装饰,即可上桌了

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