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营养密度的水果猕猴桃

2018-12-06 11:20:03

营养密度的水果——猕猴桃

/*ttys5_科普_内容页_300*250_cont*/ var cpro_id = "u"; 猕猴桃是一种营养丰富,具有高度医药疗效的药食同源保健食品,原产我国,有悠久历史。其果实酸甜可口,营养丰富,营养密度的水果,具有滋补强身、清热利水、生津润燥等功效。近年来发现对一些常见的重要疾病均有一定的疗效。

猕猴桃的营养价值

营养价值不亚于鲜果,因此成为航海、航空、高原和高温工作人员的保健食品。猕猴桃汁更成为国家运动员的保健饮料,又是老年人、儿童、体弱多病着的滋补果品。

1、因其维生素C含量在水果中名列前茅,一颗猕猴桃能提供一个人一日维生素C需求量的两倍多,被誉为维C。猕猴桃还含有良好的可溶性膳食纤维。

2、果外皮除含有丰富果胶,可降低血中胆固醇,更包含猕猴桃中百分之八十的营养,因此食用其外皮为地选择。奇异果中所含纤维,有三分之一是果胶,特别是皮和果肉接触部分。

营养密度的水果猕猴桃

果胶可降低血中胆固醇浓度,预防心血管疾病。

3、猕猴桃营养丰富,美味可口。果实中含糖量13%左右,含酸量2%左右,而且还每百克果肉含维生素400毫克,比柑橘高近9倍。鲜果酸甜适度,清香爽口。称之为超级水果,名副其实。

猕猴桃是一种营养价值极高的水果,其可容性固形物含量为14~20%,含亮氨酸、苯丙氨酸、异亮氨酸、酪氨酸、缬氨酸、丙氨酸等十多种氨基酸,含有丰富的矿物质。

每100克果肉含钙27毫克,磷26毫克,铁1.2毫克,还含有胡萝卜素和多种维生素,其中维生素C的含量达100毫克(每百克果肉中)以上,有的品种高达300毫克以上,是柑桔的5--10倍,苹果等水果的15--30倍,因而在世界上被誉为水果。

世界上消费量的前26种水果中,猕猴桃为丰富全面。猕猴桃果实中的Vc、Mg及微量元素含量,并且是维持心血管健康的重要营养成分。在前三位低钠高钾水果中,猕猴桃由于较香焦及柑桔含有更多的钾而位居榜首。

猕猴桃的食疗作用

由于猕猴桃营养全面、丰富,含有一些人体不可缺少的重要物质,因此,对保持人体健康,防病治病具有重要的作用。

多食用猕猴桃可以预防老年骨质疏松;

抑制胆固醇在动脉内壁的沉积,从而防治动脉硬化;

可改善心肌功能,防治心脏病等;

在抗癌方面,具有抑制肠道内亚硝胺对组织的诱变作用,一些癌病人食用猕猴桃后,可以减轻厌食和恶病质,还可以减轻病人作X线照射和化疗中产生的副作用或毒性反应;

多食用猕猴桃,还具有阻止体内产生过多的过氧化物,防止老年斑的形成,延缓人体衰老;

叶黄素,是猕猴桃中发现的一种重要的植化成分,与防治前列腺癌和肺癌有关;猕猴桃是少有的成熟时含有叶绿素的水果之一;

猕猴桃汁可抑制黑素瘤和皮肤癌的发生;

猕猴桃有助于稳定情绪,猕猴桃中含有的血清促进素具有稳定情绪、镇静心情的作用,另外它所含的天然肌醇,有助于脑部活动,因此能帮助忧郁之人走出情绪低谷;

猕猴桃中有良好的膳食纤维,它不仅能降低胆固醇,促进心脏健康,而且可以帮助消化,防止便秘,快速清除并预防体内堆积的有害代谢物;

常吃烧烤食物能使癌症的发病率升高,因为烧烤食物下肚后会在体内进行硝化反应,产生出致癌物。而猕猴桃中富含的维生素C作为一种抗氧化剂,能够有效抑制这种硝化反应,防止癌症发生。

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